Saint Valentin 2019

 

Entrées aux choix :

 

Oeuf mollet en croute sur son velouté aux ravioles de fois gras

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Gambas Black Tiger sur sa crème homardine

et feuille d’huitre végétale au caviar

 

Plats choix :

 

Risotto de Noix de Saint Jacques à la Truffe noire de la Vaunage

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Côtelette de canard Label rouge

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Filet de Fleur d’Aubrac grillé et sa sauce aux choix

 

Dessert :

 

Sphère au cœur de fraise glacée, mousse de Dulcey et éclat de pralin

 

41 euros

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